Grupo Oficial das Alunas
Bolos Gelados no Pote
por Chef Susan Marthav3.1 • 21/07/2026 • 19.133 mensagens compiladas
Admins oficiais
Desconfie de qualquer contato não oficial. Golpes acontecem! Confie apenas nos admins abaixo:
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47 99907-2603
Informações gerais do grupo
Pasta oficial no Google Drive
Cupom exclusivo
Adoçante The Sweet — desconto para alunas
DOCE5
Aprovado e recomendado pela Chef Susan!
Carameliza igual ao açúcar, sem retrogosto.
The Sweet Forno e Fogão 1kg
allzerosugar.com.br — use o cupom acima
Cursos com desconto
Benefício exclusivo para alunas do curso de Bolos Gelados no Pote:
Pão de ló
Regra de ouro: Nunca unte as bordas da forma — apenas o fundo! A massa PRECISA das bordas para subir. Uma aluna descobriu isso e transformou seus resultados!
- Bater de menos — mínimo 8 a 10 minutos na batedeira
- Untar as bordas — NUNCA. Apenas o fundo.
- Açúcar de uma vez — colher por colher, 20 segundos entre cada
- Entrada de ar — feche janelas e portas da cozinha
- Abrir o forno antes da hora
- Forma maior que 30x40 — a massa fica fina demais
- Açúcar demerara sem pulverizar — processe no liquidificador antes
- Forno desregulado — use termômetro, deve estar em 180°C
Como ela funciona:
- Feita à mão — sem batedeira
- Leva mais óleo — textura mais úmida e untuosa
- Mais fácil de acertar — ideal para quem está começando
- Aceita qualquer açúcar ou adoçante (o pão de ló só aceita refinado ou demerara pulverizado)
- Aceita mix de farinhas sem glúten prontos
- Pode levar castanhas, coco ou granulado (aprox. 1/3 de xícara)
Na massa alternativa: qualquer tipo sem precisar processar. Com mascavo + extrato de baunilha o sabor caramelizado fica ótimo.
Na massa alternativa: sim! A Chef Susan aprovou o The Sweet (cupom DOCE5) — carameliza igual ao açúcar.
Massa alternativa: sim! Mesmas quantidades da receita. Amido de milho no lugar do polvilho também funciona muito bem.
A medida é sempre por dentro da forma (medida útil pra assar), e não por fora.
Se o seu forno não comporta essa forma, use a 30x20cm e divida a receita ao meio — ou use a massa alternativa do curso, feita à mão e mais flexível.
Equipamentos
Termômetro de forno: fortemente recomendado pela Chef Susan, especialmente para forno a gás.
Higiene e segurança alimentar
Este é um resumo rápido. Pra ver o passo a passo completo em vídeo e tirar dúvidas mais específicas, assista à aula na plataforma da Hotmart.
- Mantenha janelas e portas fechadas (ou use telas de proteção)
- Animais domésticos e crianças longe da produção
- Unhas curtas, sem esmalte (nem claro), banho e roupa limpa todo dia
- Cabelo preso + touca, sem anéis, pulseiras ou relógio
- Lave as mãos com água e sabão por pelo menos 20 segundos
- Use máscara de proteção durante a produção
- Higienize bancadas com água e sabão, depois álcool 70%
- Use avental (tenha mais de um pra dar tempo de lavar) e sapato fechado, de preferência de couro
- Não use ventilador ligado perto da produção
Receitas oficiais (apostila)
Este é um resumo rápido. Pra ver o passo a passo completo em vídeo e tirar dúvidas mais específicas, assista à aula na plataforma da Hotmart.
- 3 ovos
- Pitada de sal
- ½ xícara de açúcar refinado (100g)
- 1 xícara de amido de milho (110g)
- 1 colher de chá de fermento em pó (5g)
- Unte a forma 30x40cm com óleo e polvilhe amido de milho, farinha de arroz, ou forre com papel manteiga untado
- Preaqueça o forno a 180°C
- Bata os ovos com a pitada de sal até quintuplicar de volume — batedeira planetária: 5-7 min em velocidade máxima. Batedeira comum: 10-15 min
- Adicione o açúcar de colherada em colherada, limpando as laterais da bacia
- Peneire o amido de milho aos poucos, incorporando com movimentos delicados de baixo pra cima
- Adicione o fermento e mexa rapidamente
- Asse a 180°C por 18-20 minutos ou até o palito sair limpo
- 4 ovos + pitada de sal
- ⅔ xícara de açúcar refinado (120g)
- 1 xícara de amido de milho (110g)
- ¼ xícara de cacau em pó 100% (24g)
- 1 colher de chá de fermento em pó (5g)
- Unte a forma 30x40cm e polvilhe cacau em pó com uma peneira, ou forre com papel manteiga untado
- Preaqueça o forno a 180°C
- Bata os ovos com sal até quintuplicar de volume (mesmo tempo da massa branca)
- Adicione o açúcar de colherada em colherada
- Misture o amido de milho com o cacau em pó numa bacia à parte
- Peneire essa mistura aos poucos sobre a massa, incorporando delicadamente de baixo pra cima
- Asse a 180°C por 18-20 minutos ou até o palito sair limpo
A massa dobrada rende 22 potes, mas você precisa cortar a massa ao meio depois de assada (use faca de serra para facilitar).
Pra dobrar recheios e caldas, multiplique todos os ingredientes por 2 (ou por 3 se for triplicar) — sem exceção, inclusive geleia e crocante de amendoim. Recheios grandes podem exigir bater no liquidificador em duas etapas.
Leites vegetais
- Not Milk — sem gosto residual, Original ou Zero
- Leite de coco Sococo / Copra — sabor suave, ótimo para recheios
- Leite de castanha concentrado (Nutz Milk, Nice Milk) — rende muito, dilua antes
- Leite sem lactose — funciona e é mais econômico
- Girassol, amendoim, alpiste, arroz — testados com bom resultado
Ver receita do blog ↗
Adoçantes
Cupom da Chef Susan — The Sweet
DOCE5
Use em allzerosugar.com.br
"Achei o mais semelhante com o açúcar... é o que carameliza e não senti sabor residual."
Use o cupom DOCE5 para desconto na compra!
- Natufood Smart Sugar — sem poliois, sem retrogosto, carameliza
- Snew da Chocolife — idêntico ao açúcar no comportamento
- IMO + Stevia Color Andina — combinação aprovada por muitas alunas
- Xilitol / Eritritol — funcionam mas podem ressecar a massa
Chocolate e cacau
- Sicao 100% cacau em pó — sem glúten e sem açúcar
- Sicao cacau alcalino 100% — ótima opção
- Chocosoy diet — sem lactose e sem glúten
- Chocosoy meio amargo — bom custo/benefício
- Suprali 52% cacau vegano — indicado por alunas
Substituição de ingredientes (regra oficial)
Este é um resumo rápido. Pra ver o passo a passo completo em vídeo e tirar dúvidas mais específicas, assista à aula na plataforma da Hotmart.
- Ovos: não são substituíveis. Use sempre frescos e em temperatura ambiente (ovo velho é a causa do "cheiro de ovo")
- Amido de milho: pode trocar por fécula de batata, no mesmo peso em gramas (não funciona com polvilho doce, azedo ou araruta)
- Açúcar: precisa ser refinado. Demerara/mascavo/coco/tâmaras alteram a estrutura da massa
- Demerara ou xilitol/eritritol: só funcionam se pulverizados no liquidificador até ficarem finos como açúcar refinado
- Adoçante: use o dobro de fermento (2 colheres de chá em vez de 1) — a massa cresce um pouco menos e fica menos dourada
- Sucralose: a conversão é 10g de sucralose para cada 100g de açúcar pedido na receita — confira sempre a tabela de conversão atrás da embalagem do seu adoçante
- Batata-doce: pode trocar por cará ou inhame. A Chef usa a de casca rosa, mas a de casca branca também funciona
- Leite vegetal: prefira amêndoas, coco ou castanhas. Use leite de coco em receitas que levam coco ralado (Prestígio, Olho de Sogra). Cada leite tem sabor próprio que passa pro recheio — a Chef usa o Not Milk nas receitas sem coco
- Cacau: sempre 100%, sem adição de açúcar
Outros ingredientes
Precificação
Calculadora de Lucro Online
Calcule massa, recheio, calda, embalagem, mão de obra e lucro automaticamente — direto do celular, de graça!
Abrir Calculadora ↗- R$15 a R$18 — ingredientes mais acessíveis
- R$18 a R$25 — faixa mais comum no grupo
- R$25 a R$35 — ingredientes premium ou regiões de maior poder aquisitivo
- Custo total da receita: R$20,72
- Custo por pote (R$20,72 ÷ 11): R$1,88
- Preço de venda (custo + 100% de lucro): R$4,56
- Vendendo a R$15: lucro de R$10,44 por pote (mais de 200% de margem)
- Vendendo a R$20: lucro de R$15,44 por pote (mais de 300% de margem)
Plano: do zero ao PIX em 1 semana
Este é um resumo rápido. Pra ver o passo a passo completo em vídeo e tirar dúvidas mais específicas, assista à aula na plataforma da Hotmart.
Plano oficial do curso pra tirar a primeira encomenda do papel em poucos dias.
- 20 potes com tampa de 250ml
- Ingredientes comprados no mercado
- Confira utensílios e equipamentos antes de começar
- Mantenha o padrão das proporções de massa, calda e recheio
Scripts prontos de venda
Este é um resumo rápido. Pra ver o passo a passo completo em vídeo e tirar dúvidas mais específicas, assista à aula na plataforma da Hotmart.
- "Leves no estômago, intensos no sabor! Duas camadas de bolo super molhadinho + duas camadas generosas de recheio... Geladinho e sem culpa!"
- "Sem trigo, sem leite, sem estufar. Só prazer gelado em cada colherada!"
- "Não pesa, não enjoa, não sobra! Esses potes acabam antes de você piscar 🫠"
⚠️ Nunca crie grupos — as pessoas ignoram grupo e você perde venda. Use a Lista de Transmissão (mensagem chega privada, como se fosse só pra pessoa).
Mensagem de boas-vindas sugerida: "Oi, aqui é a [seu nome]! Eu incluí você na minha lista de transmissão dos meus bolos gelados sem glúten e sem lactose. Vou te enviar as opções disponíveis pra encomenda — mas se não quiser continuar recebendo, é só me avisar que eu excluo você da lista. Muito obrigada e até breve!"
Melhores horários pra postar: 11h às 12h (avisa os sabores do dia, pega o pessoal decidindo o almoço) e 14h30 (se sobrar bolo, oferece pro café da tarde).
Crie urgência: "Tem poucas unidades disponíveis!", "Garanta o seu antes que acabe!", "Estoque reduzido!"
Congelamento e validade
⚠️ Uma vez descongelado, não é possível recongelar.
- Bolo montado, refrigerado: 7 dias (contando a partir do dia que fez o recheio)
- Massa de pão-de-ló isolada, refrigerada: até 10 dias
- Congelado: até 1 mês
Embalagens
- 250ml — o pote oficial das receitas do curso (todas rendem 11 potes deste tamanho)
- 220ml — muito usado, tamanho individual perfeito
- 150ml — porção menor, veja como ajustar a receita abaixo
- 100ml — ótimo para escolas e lembrancinhas, preço mais acessível
Pote de 150ml (60% do volume original):
- Calda: 12g por camada
- Recheio: 36g por camada
- Calda: 8g por camada
- Recheio: 24g por camada
Estratégias de vendas
- Faça potes de teste e ofereça para família e amigos
- Monte uma lista de transmissão
- Divulgue 1 ou 2 sabores por semana
- Trabalhe por encomenda no início
- Comece com 2 a 3 sabores no máximo
- Deixe 1 ou 2 potes para degustação — quem prova, compra
- Faça enquetes no WhatsApp para o próximo sabor
- Divulgue no condomínio, trabalho e escola dos filhos
- Paciência: o produto precisa de tempo para ser conhecido
A doença celíaca é grave. Se você afirmar "sem glúten" e um cliente celíaco passar mal, você assume responsabilidade — inclusive social, além do risco pro seu negócio.
Pra realmente poder afirmar "sem glúten", você precisaria de: ambiente de produção separado (o glúten contamina até pelo ar), equipamentos e utensílios exclusivos, e ingredientes certificados com "não contém glúten" na embalagem. Se você tiver toda essa estrutura, pode (e deve) cobrar mais caro pelo produto.
Sem essa estrutura: liste os ingredientes na etiqueta, avise que não é 100% sem glúten, e deixe o cliente decidir — inclusive quem tem sensibilidade (não celíaca) costuma se dar bem com o produto mesmo assim. Alegações de "para diabéticos" também exigem laudo de nutricionista.
Loja de Produtos
Protótipo em construção: os ícones abaixo vão virar fotos reais dos produtos assim que estiverem disponíveis.
Embalagens
Adoçantes
Chocolate e cacau
Leites e óleos
Outros ingredientes
Formas e equipamentos
Recheios
- Leite de coco com muita água (coco deve vir primeiro nos ingredientes)
- Batata doce muito líquida — use ainda morninha
- Excesso de calda na montagem
Sabores mais vendidos
Abacaxi com coco
★★★★★
Campeão absoluto
Amendoim
★★★★★
Custo baixo, fácil vender
Chocolate
★★★★★
Sempre em demanda
Maracujá
★★★★
Muito apreciado
Coco com ameixa
★★★★
Favorito das alunas
Prestígio
★★★
Datas especiais
Banana
★★★
Grande sucesso
Morango c/ choc.
★★★
Sucesso em feiras
Estratégia: comece com 2 ou 3 sabores. Faça enquetes no WhatsApp para escolher o próximo — engaja e já gera demanda!
Guia oficial de sabores
Composição oficial dos 10 sabores do curso — material exclusivo pra alunas.
Aqui você vê só a composição de cada sabor. Pra ver o passo a passo completo em vídeo e tirar dúvidas mais específicas, assista à aula na plataforma da Hotmart.
Abacaxi com Coco
Amendoim
Mousse de Maracujá
Coco
Olho de Sogra
Damasco com Laranja
Mousse de Chocolate
Crocante de Amendoim
Prestígio
Morango com Mousse de Chocolate
Histórias de alunas
"Já vendi quase todas as receitas. O de abacaxi com coco é o preferido — já fiz três vezes. Só vendo por lista de transmissão do WhatsApp."
Cleusa
"Estou vendendo toda a produção. Deixo dois pra experimentar e o restante vende tudo. Faço enquetes pra escolher o próximo sabor. Está muito divertido!"
Marcia — Rio de Janeiro
"Meus bolos no pote saem como água. Sempre vendo toda a produção na hora que anuncio. Quem demora de responder fica sem."
Josie
"Vendi congelado pra uma cliente. Ela comeu congelado mesmo. Disse que parecia sorvete!"
Lucia Benevides
"Sou CLT, faço os recheios no fim de semana e monto um dia antes. Meus clientes são todos do meu trabalho."
Cida
"Divulguei na escola dos meus filhos — bolo no pote sem trigo e sem leite pra festinhas. Já tenho encomendas!"
Lucilene
Todo começo é devagar. Não desanime! As alunas que mais vendem hoje começaram exatamente como você.
Links das alunas
Embalagens
Papel celofane biodegradável (250 folhas)
~R$0,40/unidade — Mercado Livre
Pote 220ml com lacre Plastilania (70un)
Mercado Livre
Pote quadrado 250ml (300 unidades)
Shopee
Pote quadrado c/ tampa (60 unidades)
Shopee
Adoçantes
The Sweet Forno e Fogão 1kg ⭐ Chef Susan
Cupom: DOCE5
Natufood — Smart Sugar sem poliois
natufood.com.br
IMO Adoçante em pó 500g
Mercado Livre
Xilitol 1kg
Mercado Livre
Sweevie Apó 700g
sweevie.com.br
Chocolate e cacau
Sicao 100% cacau 500g
Sem glúten e sem açúcar
Sicao cacau alcalino 100% 500g
Mercado Livre
Chocosoy diet 500g (sem lactose/glúten)
Mercado Livre
Chocosoy meio amargo 500g
Mercado Livre
Cacau em pó 200g — Empório Nuts
Amazon
Suprali Food Service
Chocolates veganos e ingredientes
Leites e óleos
Nice Milk castanha de caju concentrado
Mercado Livre
Óleo de coco Biobene 3,2L
Mercado Livre
Óleo de coco sem sabor 3L
Shopee
Outros ingredientes
Cremor de Tártaro 500g Allimentari
Mercado Livre
Semente de Cumaru / Fava Tonka 20g
Baunilha brasileira — ML
Tnuva — ingredientes especializados
tnuva.com.br
Formas e equipamentos
Assadeira retangular alta 40cm
Alumínio — Mercado Livre
Kit 2 formas 40x30x10cm alumínio
Mercado Livre
Termômetro de forno inox
Essencial — Mercado Livre
Liquidificador Philips Walita 1400W
Série 5000 — Mercado Livre
Batedeira Oster Bowl Inox III 220V
A mais recomendada no grupo
Blog Amor Pela Comida
Leite vegetal caseiro
amorpelacomida.com.br
Todos os leites vegetais do blog
amorpelacomida.com.br
Bolo de chocolate sem glúten e lactose
amorpelacomida.com.br
Bolo de laranja com fubá ⭐ favorito da Chef
amorpelacomida.com.br
Biscoitos e docinhos do blog
amorpelacomida.com.br
Grupo Oficial das Alunas
Bolos Gelados no Pote — Chef Susan MarthaCompilado de 19.133 mensagens reais
Última atualização: 21 de julho de 2026 — v3.1